Преди време публикувахме няколко рецепти от арабския свят, сега продължаваме отново с тях. Източникът е йеменска кулинарна книга!
Паста от фурми
Съставки:
Един килограм фурми – половин чаша олио – малка лъжица смлян кимион – малка лъжица млян черен пипер – малко млян кардамон
Начин на приготвяне :
- Отделете костилките от фурмите и ги размачкайте с ръка.
- Добавете подправките и олиото, размачкайте добре, докато се размесят съставките и пастата стане мека и еднородна.
- Намаслете ръцете си с малко олио, разделете пастата на еднакви топчета, всяко от тях с приблизителен размер на портокал, разкатавайте ги по дланите на ръцете, докато станат меки и гладки. Това се казва Джаарир Аттамр.
- Съхранявайте фурмите в сладко или чист съд. Сервирайте с мляко или самостоятелно.
превод от арабски : Алевтина Плочева
Ние сме група студенти, които се интересуват от арабския свят и култура. Създадохме Форум за арабска култура и това е нашият блог, където ще се опитаме да покажем частици от арабската култура и бит.
Posted on 25/07/2010
0